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店主厳選自然食品、おすすめ食品。塩こうじ、糀美人,㈲村山健次商店
店主が自ら試し、自信を持って皆様にオススメできる商品を集めて店内でも販売中。 |
| 塩こうじ"糀美人”(有)村山健治商店 ★生こうじはこちらです。 |
 表 裏 |
☆新潟美人と美味しさを造る天然発酵調味料。
今テレビ等で話題の万能調味料です。
いかの麹漬けを自分でも試ししてみました。いか１匹４００gに塩麹４０gをぬり６時間く
らいしてガスで焼きました、塩梅良く香りも味も料亭で食べれる物と変わらないでした。
・表の説明文・天然醗酵調味料"糀美人”ーしお糀ー新潟笹川流れの塩使用。
塩と糀だけの糀漬けのもと 野菜、魚、イカなどにからませてご使用下さい。
・裏の説明文・商品名・しお糀・内容量４００g・原材料名・米こうじ、塩・賞味期限
・保存方法・要冷蔵（１℃～１０℃）賞味期限１２０日開封後はお早めにお召し上がり
下さい。 例 ・イカの塩辛（刺し身用生イカ１杯に、しお糀小さじ１杯）
①刺身用生イカを内臓と身に分ける。②イカの身皮付きを２～３ｍ幅に切る。
ゲソもお好みの大きさに切る。③内臓を身からだし、しお糀を小さじ１杯を混ぜ
②を加えて一晩置く。＊しお糀はお好みで加減して下さい。
例・野菜と豚肉のしお糀蒸し（豚ばら肉、しお糀、もやし、玉ねぎ、キャベツ）
①豚ばら肉のスライスにしお糀をもみ込んで３０分置く。②耐熱容器に野菜と
豚バラ肉を重ねて入れていく。③蓋をして電子レンジで豚肉に火が通るまで加熱
して出来上がり。ボン酢などをかけて召し上がりがり下さい。その他の使い方。
●旬の野菜の漬物が出来ます。（人参、白菜、キャベッ、大根、かぶ、セロリ等）
●豚肉、鳥肉などを漬けてから焼いて入ていただいても美味しく召し上がれます。
その他、沢山の料理にお塩代わり隠し味としてご使用出来ます。
製造者・(有)村山健治商店住所新潟県新潟市江南区船戸山３－１０ー１１
電話０２５－３８１－２５０６番
☆10月頃より又始まります。
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| ４００ｇ入り |
６５０円 |
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| ４００ｇ×６入り |
３８００円 |
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【店主のオススメ理由】新潟市江南区舟戸山３で創業１３０年、昔からの糀造りで地元の方々
に愛用され続けて居ます。 |
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