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店主厳選自然食品・おすすめ食品・,新潟地酒酒粕・熟成粕・蔵元美の川酒造・蔵元塩川酒造・蔵元鶴の友
・蔵元の甘酒・吟醸粕酢。・すいか味噌漬け（甘口）・こだわりの国産大根味噌漬
・こだわりの国産茄子味噌漬・味噌漬けたれ・ヤマキ食品製造。・山うど粕漬け・白うり粕漬け,
・店主が自ら試し、自信を持って皆様にオススメできる商品を集めてみました。☆ヤマキ食品へ。
☆酒粕は日本酒の製造過程で出来る副産物です、年々日本酒の消費が減りまして、
販売者に取りましても酒粕の価格が高級品となり心苦しい限りです、ご相談には応じます。 |
| 新潟地酒酒粕・蔵元美の川酒造（㈱）（高級奈良粕） |
奈良粕２ｋｇ入り |
酒は粕を見ますと味が解ると先輩達に教わりましたが、
最近の粕は精白度が高いので色も白くて（特に新潟県では）
漬物業者も山海漬け等に大量に使用してますが、
お酒よりも粕取り焼酎ブームで原料不足となってます。
健康にも良い酒粕を漬物等色々とご利用下さい。
★８月初旬頃以後となります。
☆粕はタンクの中で完全に熟成しましてから発売します。
在庫は少ないですのでお早目の予約を。
・今年の熟成酒粕も８月上旬頃に出来上がります。
主に漬物用（高級珍味）（奈良漬）等にも使われてます。 |
| ２ｋｇポリ袋入り |
６２０円 |
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４ｋｇポリ袋入り |
完売しました。12４０円 |
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熟成粕２０ｋｇ袋入り。 |
完売しました。６２００円 |
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| 新潟地酒酒粕・蔵元塩川酒造（板粕） |
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酒は粕を見ますと味が解ると言います。こちらの酒粕は生産量が
少なく今では幻となりました。最近の粕は精白度が高いので色も
白くて（特に新潟県では）漬物業者も山海漬け等に大量に使用し、
お酒よりも焼酎ブームで粕取り焼酎にも使用し、
原料不足となってます、健康にも良い酒粕をご家庭で漬物、
甘酒等色々とご利用下さい。テレビ、雑誌等でも健康効果が
有ると取り上げられまして、粕汁、鍋物、味噌汁等にも少量
加えて召し上がる方も多くなり、ご年配の方々は昔からの
健康食品としてご利用してます、最近では消費量も増えて来ました。
★長期保存は冷凍庫でお願いします。（色が濃くなりません）
お客様よりの言葉・送って頂いた酒粕を早速甘酒にして戴きました。
風味の良いとっても美味しい酒粕ですね。ありがとうございました。
まだまだ寒いのでお体に気をつけてお過ごしください。
☆新粕はまもなく完売します。 |
２ｋｇ袋入り。 |
完売しました。 １袋 ６００円 |
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バラ20ｋｇ袋入 |
完売しました。 ４２００円 |
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| 鶴の友・新潟超幻の地酒酒粕（蔵元板粕） |
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こちらの酒粕は生産量が少なく今では超幻となりました。
清酒もろみを袋に入れ圧搾すると、原料米重量の２０％前後の
粕が分離されます。主として不溶解の蒸米、麹及び酵母からなり、
その主成分はおおよそ固形分４５％アルコール分８％です。
酒粕の成分・可食部１００ｇあたり・カロリー２１２・水分５４,３ｇ
・タンパク質１４,９ｇ・脂質１,５ｇ・糖質１７,９ｇ繊維分２,９ｇ・灰分０,５ｇ
・カルシュウム分８ｍｇ・リン８ｍｇ・鉄０．８ｍｇ・ナトリウム５ｍｇ
・カリウム２８ｍｇ・ビタミンＢ１、０．０３ｍｇ・ビタミンＢ２、０．２８ｍｇ
・ナイアシン２ｍｇ・特にインシトールの含有は最多で、肝機能の強化
をはじめ、成長促進、老化防止、その他の生体に対する肝機能の
強化をはじめ、成長促進、老化防止、その他の生体に対する機能が
動物実験において確認されてます。（秋田大学名誉教授国立水俣病
総合研究センター所長滝澤行雄文・酒粕の凄い特効より。）
☆酒粕はほとんどの日本料理に隠し味として使用されてます
味がまろやかに出来上がり料理の評判も良く、子供さん達にも
アルコール分は温度65度で蒸発し、なくなりますので安心です。
保管は冷暗所で１年は大丈夫で、夏を越しますと養成し色が
変わり柔らかくなりますので奈良漬等の漬物にも美味しく使え
ますが、冷蔵庫ですと色は進みませんので安心です。
☆新粕は１２月頃に入荷しましたが、こちらの蔵元ではほとんどが
地元で昔から消費されて他には出回らないほどの人気が有り
すぐに売れ切てしまう予定です、お早目にどうぞ。
☆完売しました。 |
価格 １0kg段ボール入 |
完売しました。 ３０００円 |
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バラ20ｋｇ袋入 |
完売しました。 ４２００円 |
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| 新潟地酒酒粕・蔵元塩川酒造（熟成粕） |
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酒は粕を見ますと味が解ると先輩達に教わりましたが、最近の粕は
精白度が高いので色も白くて（特に新潟県では）漬物業者も山海漬け
等に大量に使用してますが、お酒よりも粕取り焼酎ブームで原料不足と
なってます、健康にも良い酒粕を漬物、甘酒等色々とご利用下さい。
テレビ、雑誌等でも健康効果が有ると取り上げられまして、粕汁、
鍋物、味噌汁等にも少量加えて召し上がる方々も多くなり消費量も
増えて来ました。★７月中旬頃となります。
☆粕はタンクの中で熟成して発売ですが、今年の分は完売しました。
・今年の熟成酒粕は７月中旬頃に出来上がりました。主に漬物用
（高級珍味）（奈良漬）等にも使われてます。 |
４ｋｇポリ袋入り |
完売しました。 ８４０円 |
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熟成粕２０ｋｇ袋入り。 |
完売しました。 ４２００円 |
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| 酒蔵こだわりの高級「吟醸粕酢」 |
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美の川酒造の吟醸酒粕を原料にして製造しました。
石川県白山市の（株）高野酢造様に委託醸造をお願いして、３ヶ月以上かけて
静置発酵といわれる昔ながらの製法で出来あがりました、大変珍しい高級な酢です。
吟醸粕に由来する、さわやかな香りとまろやかな旨みが特徴です。
お酢が苦手な方にもお薦めします。
「味わいがまろやかで、酢独特のつんつんした刺激が少ない」
▲味わいについて・新潟市でお料理教室を行っている、中島有香さんによりますと、
「味わいがまろやかで、酢独特のつんつんした刺激が少ない」、とのことでした。 |
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| 越後の酒蔵・本格甘酒（美の川酒造㈱） |
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飲む点滴と言われるくらいに吸収しやすい、新潟米を麹で糖化した、葡萄糖
の甘みだけの安心、安全な蔵元造り、特別においしい本格甘酒です。
：冷やすとさっぱりとした葡萄糖のおいしい甘みを子供さんも堪能戴けます。
・栄養成分（１００ｇ当り）水分７０．８g・熱量１１７mg・タンパク質１．５g
・脂質０．２g・炭水化物２７．４g・ナトリウム０．１g
昔は夏場の栄養補給用に飲まれてました。 |
| 300ml入 420円×20本入1ケース。 |
8400円 |
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上記すいか味噌漬け
を切り,盛り付けました。
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☆㈱ヤマキ食品紹介・創立昭和２２年（１９４７年）設立昭和４７年（１９７２年）
・従業員数９１名・主要商品
沢庵漬・味噌漬・醤油漬・粕漬・酢漬・調味浅漬。
・代表取締役社長小竹 一夫・昭和２２年の創業以来、当社では沢庵漬・味噌漬
・醤油漬の製造販売を志し、お陰様で早半世紀を越える歳月を経るに至りました。
これもひとえに皆様のご支援・ご協力の賜物とこころより感謝いたしております。
さて、スーパーに様々な商品が立ち並ぶようになった昨今、常に消費者は
高品質で少しでも安くておいしいものを求めています。私たちヤマキ食品では、
そのニーズに対応していくため、徹底した品質管理のもと安全かつおいしい商品を
すこしでも安く提供したいと考えています。今後は、さらに消費者の嗜好に合った
商品開発を行い、徹底した品質管理のもとで商品づくりに邁進する所存です。
今後とも、一層のお引き立てを賜りたく心よりお願い申し上げます。
☆㈱ヤマキ食品の全商品を販売出来ますので、お気軽に
こちらからお問い合わせ下さい。 |
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新潟県初の野菜ソムリュ木村正晃さん推奨のお漬物です。
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定
ベジタブル＆フルーツマイスター（野菜ソムリエ）
国産原料へのこだわりがすばらしい。ごはん食には切つてもきれない存在の漬け物、
他には何もらないくらい。この味噌漬けは国産の原料、低温長期熟成、塩分控えめ、
越後味噌を使用と数々のこだわりぶり、言うことなしです。
我々が生活する土地や気候、風土が生み出した悦品を味わえる喜びを感じています。
原料は地元の農家からの仕入にこだわりました。
| こだわりの国産大根味噌漬（甘口)３ヶ入り |
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普通の味噌漬の場合は塩分が約１４％と非常に辛口ですが、
越後すいか味噌漬は（塩分約半分の６．５％）に熟成仕上げて、
食べやすく、おいしいみそ漬です。（原料は国産で地元赤塚大根です。
今迄永年問題は御座いませんでしたので、安心、安全です。）
ご飯のお友に合い又おにぎりに細かく刻んで入れますと最高に美味
しいですし、お弁当等にも最適です。
☆１ケース２０袋入り×２ケースから製造元より
直送し運賃は製造元で支払います。但し代金引換は出来ません。
☆お客様から美味しい食べ方を教わりました。おこわご飯に細かく
刻んでまぶして食べますと最高に美味しいと教えて戴きました。
★食べられましたら残りの調味液に刻んだ野菜を冷蔵庫で１日漬け
ますと又おいしい浅漬け味噌漬が出来上がります。
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大根味噌漬け３ケ入り |
４２０円 |
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| 大根味噌漬け３ケ入×２０袋 |
８４００円 |
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新潟県初の野菜ソムリュ木村正晃さん推奨のお漬物です。
原料は地元の農家からの仕入にこだわりました。
| こだわりの国産茄子味噌漬（甘口)１３０ｇ入り |
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普通の味噌漬の場合は塩分が約１４％と非常に辛口ですが、
越後茄子味噌漬は（塩分約半分の６．５％）に熟成仕上げて、
食べやすく、おいしいみそ漬です。（原料は国産で地元赤塚産の茄子です。
今迄永年問題は御座いませんでしたので、安心、安全です。）
ご飯のお友に合い又おにぎりに細かく刻んで入れますと最高に美味
しいですし、お弁当等にも最適です。
☆１ケース２０袋入り×２ケースから製造元より
直送し運賃は製造元で支払います。但し代金引換は出来ません。
☆お客様から美味しい食べ方を教わりました。おこわご飯に細かく
刻んでまぶして食べますと最高に美味しいと教えて戴きました。
★食べられましたら残りの調味液に刻んだ野菜を冷蔵庫で１日漬け
ますと又おいしい浅漬味噌漬が出来上がります。
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茄子１３０ｇ入り |
４２０円 |
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| 茄子１３０ｇ入×２０袋 |
８４００円 |
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| 味噌漬のたれ。 |
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☆即席味噌漬けのたれ、大好評あっという間に美味しい甘口味噌漬けが出来上がります。
①即席味噌漬けとして・生野菜に『味噌漬けのたれ』をかけしばらくおき、即席味噌漬けとして
お召し上がり頂けます。 目安としまして『味噌漬けのたれ』１００ｍｌに対し、野菜４００ｇを
②野菜に塩を振り、水分を取り除た後『味噌漬けのたれ』をかけますと、簡単で美味しい
味噌漬けが楽しめます。めやすとして野菜４００ｇに塩１２ｇをふり水分を取る、『味噌漬けの
たれ』を４０ｇまぶします。☆お肉やお魚に・・・肉や野菜に『味噌漬けのたれ』をぬり２～
３時間後、焼いてお召し上がり下さい。☆厚揚げにも・・・厚揚げに『味噌漬けのたれ』をぬり
焼いても美味しいく召し上がれます。賞味期限・・・常温３ケ月直射日光を避け冷暗所で
保管下さい。・開封後は冷蔵庫で保存の上お早めにお召し上がり下さい。商品の製造者は
株式会社ヤマキ食品〒９５０－２２５５ 新潟市西区神山２５８番地 ・塩分９％・原材料
・越後味噌・新潟地酒の酒粕・（原材料の一部に大豆小麦を含む。 |
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☆ヤマキ食品へ。
| “山うど”粕漬 |
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☆名称・うどの粕漬・原在料名・うど漬け原在料
| 刻んでお皿に盛りました。 |
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（酒粕、ざらめ。食塩）原料原産地名・うど（国産）
・内容量150g・賞味期限要冷蔵３０日。
・保存方法・直射日光を避け冷所で保管して下さい
・製造者、農事組合法人森光担い手生産組合。
新潟県長岡市小国町森光２１７番地
★山うどの薬効
“里山の恵”地元の山の急斜面に毎年春になると
自然に出る物を森光生産組合員の方達と収穫し
塩に漬けて保存したものを一本〆めの
酒米“純米吟醸酒もりひかり”の原料から
でました吟醸酒粕に漬けて塩抜きして手作業で
造りました。香りの良い物で、最近は幻の高級商品です |
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| “白うり”粕漬 |
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☆名称・白うりの粕漬・白うり、・漬原材料、
| 刻んでお皿に盛りました。 |
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（酒粕。ざらめ、食塩）・原材料産地名・しろうり
（国産）・内容量２００ｇ・賞味期限要冷蔵３０日。
・保存方法直射日光を避け冷所で保管して下さい
・製造者、農事組合法人森光担い手生産組合。
新潟県長岡市小国町森光２１７番地
地元の森光担い手生産組合員の畑で白うりを
育て収穫塩蔵し、一本〆めの酒米“純米吟醸酒
もりひかり”の原料から出ました吟醸酒粕に漬け
て塩抜きをして手作業で作りました高級商品です
・うなぎの蒲焼を食べる時には最高に相性の良い漬物です。 |
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