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店主厳選自然食品・おすすめ食品・,新潟地酒酒粕・熟成粕・蔵元塩川酒造・蔵元鶴の友・蔵元の甘酒
・吟醸粕酢。・すいか味噌漬け（甘口）・味噌漬けたれ・ヤマキ食品製造。・山うど粕漬け,・白うり粕漬け,
・店主が自ら試し、自信を持って皆様にオススメできる商品を集めてみました。☆ヤマキ食品へ。
☆酒粕は日本酒の製造過程で出来る副産物です、年々日本酒の消費が減りまして、
販売者に取りましても酒粕の価格が高級品となり心苦しい限りです、ご相談には応じます。 |
| 新潟地酒酒粕・蔵元塩川酒造（板粕） |
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酒は粕を見ますと味が解ると言います。こちらの酒粕は生産量が
少なく今では幻となりました。最近の粕は精白度が高いので色も
白くて（特に新潟県では）漬物業者も山海漬け等に大量に使用し、
お酒よりも焼酎ブームで粕取り焼酎にも使用し、
原料不足となってます、健康にも良い酒粕をご家庭で漬物、
甘酒等色々とご利用下さい。テレビ、雑誌等でも健康効果が
有ると取り上げられまして、粕汁、鍋物、味噌汁等にも少量
加えて召し上がる方々も多くなり消費量も増えて来ました。
お客様よりの言葉・送って頂いた酒粕を早速甘酒にして戴きました。
風味の良いとっても美味しい酒粕ですね。ありがとうございました。
まだまだ寒いのでお体に気をつけてお過ごしください。
☆新粕は１２月１９日ようやく入荷しました。・販売承ります。 |
| ２ｋｇ袋入り。 |
６００円 |
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| バラ20ｋｇ袋入 |
４２００円 |
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| 鶴の友・新潟超幻の地酒酒粕（蔵元板粕） |
☆入荷しました。 |
こちらの酒粕は生産量が少なく今では超幻となりました。
清酒もろみを袋に入れ圧搾すると、原料米重量の２０％前後の
粕が分離されます。主として不溶解の蒸米、麹及び酵母からなり、
その主成分はおおよそ固形分４５％アルコール分８％です。
酒粕の成分・可食部１００ｇあたり・カロリー２１２・水分５４,３ｇ
・タンパク質１４,９ｇ・脂質１,５ｇ・糖質１７,９ｇ繊維分２,９ｇ・灰分０,５ｇ
・カルシュウム分８ｍｇ・リン８ｍｇ・鉄０．８ｍｇ・ナトリウム５ｍｇ
・カリウム２８ｍｇ・ビタミンＢ１、０．０３ｍｇ・ビタミンＢ２、０．２８ｍｇ
・ナイアシン２ｍｇ・特にインシトールの含有は最多で、肝機能の強化
をはじめ、成長促進、老化防止、その他の生体に対する肝機能の
強化をはじめ、成長促進、老化防止、その他の生体に対する機能が
動物実験において確認されてます。（秋田大学名誉教授国立水俣病
総合研究センター所長滝澤行雄文・酒粕の凄い特効より。）
☆酒粕はほとんどの日本料理に隠し味として使用されてます
味がまろやかに出来上がり料理の評判も良く、子供さん達にも
アルコール分は温度65度で蒸発し、なくなりますので安心です。
保管は冷暗所で１年は大丈夫で、夏を越しますと養成し色が
変わり柔らかくなりますので奈良漬等の漬物にも美味しく使え
ますが、冷蔵庫ですと色は進みませんので安心です。
☆新粕は１２月頃に入荷しましたが、こちらの蔵元ではほとんどが
地元で昔から消費されて他には出回らないほどの人気が有り
すぐに売れ切てしまう予定です、お早目にどうぞ。☆販売承ります。 |
| 価格 １0kg段ボール入。 |
３０００円 |
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| バラ20ｋｇ袋入 |
４２００円 |
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| 新潟地酒酒粕・蔵元塩川酒造（熟成粕） |
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酒は粕を見ますと味が解ると先輩達に教わりましたが、最近の粕は
精白度が高いので色も白くて（特に新潟県では）漬物業者も山海漬け
等に大量に使用してますが、お酒よりも粕取り焼酎ブームで原料不足と
なってます、健康にも良い酒粕を漬物、甘酒等色々とご利用下さい。
テレビ、雑誌等でも健康効果が有ると取り上げられまして、粕汁、
鍋物、味噌汁等にも少量加えて召し上がる方々も多くなり消費量も
増えて来ました。★６月下旬頃となります。予約も承ります。
☆粕はタンクの中で熟成しましてから発売します。
・今年の熟成酒粕は６月下旬頃に出来上がります。主に漬物用
（高級珍味）（奈良漬）等にも使われてます。 |
| ４ｋｇポリ袋入り |
在庫３袋 ８４０円 |
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| 熟成粕２０ｋｇ袋入り。 |
４２００円 |
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| 新潟地酒アミノ粕（諸白純米酒粕アミノ酸が多い・蔵元上原酒造） |
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この酒粕は日本で最も古典的な古式きもと造りを採用し、
復元された日本最古の酒、「諸白」の粕です。
アミノ酸等がたっぷりとふくまれております。完売。 |
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| 酒蔵こだわりの高級「吟醸粕酢」 |
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美の川酒造の吟醸酒粕を原料にして製造しました。
石川県白山市の（株）高野酢造様に委託醸造をお願いして、３ヶ月以上かけて
静置発酵といわれる昔ながらの製法で出来あがりました、大変珍しい高級な酢です。
吟醸粕に由来する、さわやかな香りとまろやかな旨みが特徴です。
お酢が苦手な方にもお薦めします。
「味わいがまろやかで、酢独特のつんつんした刺激が少ない」
▲味わいについて・新潟市でお料理教室を行っている、中島有香さんによりますと、
「味わいがまろやかで、酢独特のつんつんした刺激が少ない」、とのことでした。 |
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| 越後の酒蔵・本格甘酒（美の川酒造㈱） |
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飲む点滴と言われるくらいに吸収しやすい、新潟米を麹で糖化した、葡萄糖
の甘みだけの安心、安全な蔵元造り、特別においしい本格甘酒です。
：冷やすとさっぱりとした葡萄糖のおいしい甘みを子供さんも堪能戴けます。
・栄養成分（１００ｇ当り）水分７０．８g・熱量１１７mg・タンパク質１．５g
・脂質０．２g・炭水化物２７．４g・ナトリウム０．１g
昔は夏場の栄養補給用に飲まれてました。 |
| 300ml入 420円×20本入1ケース。 |
8400円 |
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上記すいか味噌漬け
を切り,盛り付けました。
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☆㈱ヤマキ食品紹介・創立昭和２２年（１９４７年）設立昭和４７年（１９７２年）
・従業員数９１名・主要商品
沢庵漬・味噌漬・醤油漬・粕漬・酢漬・調味浅漬。
・代表取締役社長小竹 一夫・昭和２２年の創業以来、当社では沢庵漬・味噌漬
・醤油漬の製造販売を志し、お陰様で早半世紀を越える歳月を経るに至りました。
これもひとえに皆様のご支援・ご協力の賜物とこころより感謝いたしております。
さて、スーパーに様々な商品が立ち並ぶようになった昨今、常に消費者は
高品質で少しでも安くておいしいものを求めています。私たちヤマキ食品では、
そのニーズに対応していくため、徹底した品質管理のもと安全かつおいしい商品を
すこしでも安く提供したいと考えています。今後は、さらに消費者の嗜好に合った
商品開発を行い、徹底した品質管理のもとで商品づくりに邁進する所存です。
今後とも、一層のお引き立てを賜りたく心よりお願い申し上げます。
☆㈱ヤマキ食品の全商品を販売出来ますので、お気軽に
こちらからお問い合わせ下さい。 |
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| 味噌漬けのたれ。 |
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☆即席味噌漬けのたれ、大好評あっという間に美味しい甘口味噌漬けが出来上がります。
①即席味噌漬けとして・生野菜に『味噌漬けのたれ』をかけしばらくおき、即席味噌漬けとして
お召し上がり頂けます。 目安としまして『味噌漬けのたれ』１００ｍｌに対し、野菜４００ｇを
②野菜に塩を振り、水分を取り除た後『味噌漬けのたれ』をかけますと、簡単で美味しい
味噌漬けが楽しめます。めやすとして野菜４００ｇに塩１２ｇをふり水分を取る、『味噌漬けの
たれ』を４０ｇまぶします。☆お肉やお魚に・・・肉や野菜に『味噌漬けのたれ』をぬり２～
３時間後、焼いてお召し上がり下さい。☆厚揚げにも・・・厚揚げに『味噌漬けのたれ』をぬり
焼いても美味しいく召し上がれます。賞味期限・・・常温３ケ月直射日光を避け冷暗所で
保管下さい。・開封後は冷蔵庫で保存の上お早めにお召し上がり下さい。商品の製造者は
株式会社ヤマキ食品〒９５０－２２５５ 新潟市西区神山２５８番地 ・塩分９％・原材料
・越後味噌・新潟地酒の酒粕・（原材料の一部に大豆小麦を含む。 |
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☆ヤマキ食品へ。
| “山うど”粕漬け |
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☆名称・うどの粕漬け・原在料名・うど漬け原在料（酒粕、ざらめ。食塩）
原料原産地名・うど（国産）内容量150g・賞味期限22年2月２０日
・保存方法・直射日光を避け冷所で保管して下さい。
・製造者、農事組合法人森光担い手生産組合。
新潟県長岡市小国町森光２１７番地
“里山の恵”地元の山の急斜面に毎年春になと自然に生え出る物を
森光生産組合員の方達が収穫し塩に漬けて保存したものを一本〆めの
酒米“純米吟醸酒もりひかり”の原料からでました吟醸酒粕に漬けて塩抜き
して手作業で造りました。香りの良い物で、今では幻の高級商品です。 |
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| “白うり”粕漬け |
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☆名称・白うりの粕漬け・白うり、・漬け原材料、（酒粕。ざらめ、食塩）
・原材料産地名・しろうり（国産）・内容量２００ｇ・賞味期限22年2月２０日
・保存方法・直射日光を避け冷所で保管して下さい。
・製造者、農事組合法人森光担い手生産組合。
新潟県長岡市小国町森光２１７番地
地元の森光担い手生産組合員の畑で白うりを育て収穫塩蔵し、
一本〆めの酒米“純米吟醸酒もりひかり”の原料から出ました
吟醸酒粕に漬けて塩抜きをして手作業で作りました、高級商品です。
・うなぎの蒲焼を食べる時には最高に相性の良い漬物です。 |
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☆森光生産組合へ。
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