・創業は江戸後期の文政年間（1818〜1830年）、今から約180年前で当時は
木炭生産販売業を主な家業としていました。
酒造業二代目の斎藤吉平の時代から始まり、当時の銘柄は井戸から湧き出る
豊かな水と神様からの恵みの酒を意味する福の文字から『福の井』と名付けました。
福の井から現在の『麒麟山』に銘柄を変更したのが明治15年（1882年）、三代目の
斎藤徳吉の時代です。ところで、麒麟山の名前の由来ですが、中国で生まれた
架空の動物『麒麟』にその姿が似ていることから名付けられました。
その麒麟ですが、古代中国では聖人の出現を知らせる前触れとしてこの世に現れる
という伝説の架空動物です。体は鹿に似て大きく、尾は牛に、蹄は馬に似て、頭上に
肉に包まれた角があり、一角獣とも呼ばれています。龍・鳳凰・亀と並んで縁起の
良い四霊のひとつに数えられ、その縁起のよい珍獣にあやかり、飲んで戴いた
方にも幸せが訪れることを願いながら、その酒造りは現在七代目の齋藤俊太郎に
受け継がれて来ています。☆銘柄麒麟山へ
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