・取締役社長 平澤 修・弊社は天保元年（1830年）の創業以来、ご愛飲家の皆様を
始め多くの方々に支えられながら、新潟の水と米と人により、品質本位の酒造りに邁進
して参りました。特に「酒造りは米作り」との考えから、協力会社の農業生産法人
『（有）あさひ農研』で良質米の研究を続け成果を上げて参りました。昨今、日本酒を
取り巻く環境は厳しくなって参りましたが、先人の足跡に学びあくまでも「品質第一」を
念頭に努力を重ね、酒造業の正道を歩み続けて参ります。
・1830（天保元）年現在地で酒造業を始める。屋号は久保田屋・1920（大正9）
朝日酒造株式会社創立、初代社長平澤與之助、資本金50万円。
・1929（昭和4）琺瑯タンク28石7本を購入、漸次木桶による仕込を廃止。
・1972（昭和47）東京出張所（現関東支店）開設1980（昭和55）朝日商事株式会社設立。
・1985（昭和60）清酒［久保田］発売・1986（昭和61）［越乃かぎろひ］発売、
精米棟竣工。
・1989（平成元）創立70周年行事の一環として越路町「もみじ園」造成に協力、この頃
から“もみじ”の取組が始まる。 ・新潟県ホタルの会発足、社内に事務局設置。
・1991（平成3）農業生産法人（有）「あさひ農研」で酒米試験栽培開始。
・1992（平成4）調合棟竣工 ・1995（平成7）第１号蔵竣工、自然環境保護の会設立。
・1998（平成10）貯蔵棟竣工 ・1999（平成11）復活米“千秋楽”を使用した純米大吟醸
［越州］を発売。
・2000（平成12）［越州］発売 ・2001（平成13）財団法人「こしじ水と
緑の会」設立 ・ISO14001(1996年度版)を認証取得 ・2002（平成14）製品倉庫竣工。
・2003（平成15）松籟閣が国登録有形文化財に指定 ・2006(平成18)新社屋
・新製品工場竣工。
☆上記のように輝かしい日本一の素晴らしい蔵元が新潟県から生まれて居る事は誇り
主な銘柄は朝日山。
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