|
|
新潟地酒,新潟大学の酒,【新雪物語】{華甲]【もりひかり】【越】【雪原の灯】塩川酒造株式会社。
こちらの商品はどれも品質、価格のバランスが良いです。新雪物語へ
ページの中に無くても塩川酒造㈱の全商品お送り出来ます。☆越の関へ
☆新潟市内では井戸水を使っている蔵は数社といわれていますが、現在も仕込水
として使っています。軟水の為、酒質はまろやかでソフトな仕上がりとなっています。
従って実際の日本酒度よりは稍々甘口に感じられるかもしれません。 |
| ☆新潟大学から生まれたお酒“新雪物語”（純米吟醸生原酒） |
 |
日本一の米どころ新潟は美味しいお酒でも有名です。
新潟大学農学部付属フイールド科学教育センターでは酒米
「五百万石」の栽培法研究をしています。除草剤を１回のみ
使用し、他の農薬や化学肥料を一切使用しない無科学肥料
・減農薬栽培で醸した純米吟醸酒を地元の塩川酒造で醸し
た、品の良い香りがあり、純米にしてはとても綺麗な仕上がり
となりました。淡麗辛口な純米吟醸生貯蔵原酒をようやくみや
酒店からお届け出来るようになりました、品質の割には価格も
手頃です。★新潟大学の酒。・アルコール度２０．２度・日本酒度
+４．５ ・酸度１．７ ・アミノ酸度：１．２ ・精米歩合：60％
・原料米は：新潟大学農学部新通ステーション産 五百万石100％
☆入荷しました。 |
| ７２０ｍｌ |
１３００円 |
|
７２０ｍｌ ２本宅配便
対応ギフト箱入 |
２９００円 |
|
|
|
| ☆新潟大学から生まれたお酒“新雪物語”（純米吟醸生貯蔵酒） |
|
日本一の米どころ新潟は美味しいお酒でも有名です。
新潟大学農学部付属フイールド科学教育センターでは酒米
「五百万石」の栽培法研究をしています。除草剤を１回のみ
使用し、他の農薬や化学肥料を一切使用しない無科学肥料
・減農薬栽培で醸した純米吟醸酒を地元の塩川酒造で醸し
た、品の良い香りがあり、純米にしてはとても綺麗な仕上がり
となりました。淡麗辛口な純米吟醸生貯蔵原酒をようやくみや
酒店からお届け出来るようになりました、品質の割には価格も
手頃です。・アルコール度：１５．５度 ・日本酒度+４．５
・酸度１．５ ・アミノ酸度：１．２ ・精米歩合：60％ ・原料米は
：新潟大学農学部新通ステーション産 五百万石100％
★新潟大学の酒。☆入荷しました。 |
| ７２０ｍｌ |
１１００円 |
|
７２０ｍｌ ２本宅配便
対応ギフト箱入 |
２５００円 |
|
|
|
| ☆新潟大学から生まれたお酒 新雪物語“華甲”ＫＡＫＯＨ（大吟醸酒） |
 |
新潟大学は創立６０年を迎えて６０周年記念新商品を造りました。
新潟大学農学部付属フイールド科学教育センターでは酒米
「越端麗」の栽培法研究をしています。減農薬・減農薬肥料
栽培した原料米で地元の塩川酒造で大吟醸酒を醸し、
香り高い記念大吟醸酒をご堪能ください。★新潟大学の酒。
・アルコール度１５．５度 ・日本酒度＋１．２
・酸度１．３ ・アミノ酸度１．１ ・精米歩合５０％・原料米は
新潟大学農学部新通ステーション産越端麗米100％
★大吟醸新商品入荷しました。お早めにどうぞ！
『華甲とは辞典によると、華甲の「華」を分解すると「十」が
六つと一つの「一」になり，「61」を表している。華甲の「甲」は
「甲子（きのえね）」で、干支（十干十二支）の最初をさしている。
そこから，還暦と同じく数え年で61歳を表すようになった。』
☆ギフトセットも出来ました。 |
| ５００ｍｌ化粧箱入り |
１７５０円 |
|
| ５００ｍｌ化粧箱入×６本 |
１０５００円 |
|
|
|
| 越・普通酒 |
 |
酒造好適米山田錦１００％を使用した清酒と
５００万石の清酒を１対１でブレンドしたお酒です。
飲みあきしない爽やかな味わいの中にもほのかな
芳醇な香りが特徴でやや甘く感じます。
☆味わいは、山田錦米特有のまろやかさが生かされて
新潟特有の端麗辛口とは一味違いやや甘く感じられます。
・精米歩合 ６５％以下・山田錦１００％：普通酒１：１のブレンド
・酸度１．３ ・アミノ酸度０．９ ・アルコール分１５.５度
・日本酒度＋６ ・使用酵母協会９号 ・製造方法４段仕込。 |
| 1.8L |
１８５０円 |
|
| ７２０ｍｌ |
７７０円 |
|
| ３００ｍｌ |
360円 |
|
|
|
| 越・純米吟醸酒 |
 |
幻の酒造好適米亀の尾を１００％使用して
５５％まで磨きあげて、じっくりと長期低温
発酵させた、純米吟醸酒です。まろやかな
味わい、ほのかに香る吟醸香純米造り特有
の亀の尾米の旨味もお楽しみ戴けます。
☆味わいは、現在では農家が育てるのに苦労する
幻の酒米と言われてます亀の尾米の特徴が生きてます。
・純米吟醸原酒・亀の尾米１００％ ・精米歩合５５％
・日本酒度＋４ ・酸度１．７ ・アミノ酸度１．６・アルコール分
１５度 ・使用酵母・協会９号 ・製造方法４段仕込。 |
|
|
|
| 越・柔口・純米吟醸原酒 |
 |
このお酒は新潟県燕産亀の尾米を１００％
使用し、８℃以下にて長期醗酵させました。
亀の尾特有の品の良さと長期醗酵ならではの
複雑な香味がお楽しみ戴けます。冷又は
常温でお楽しみ下さい。この商品は新潟県では
珍しい淡麗ながら柔口でドイツワインみたいに上品な
甘口に仕上がってます。☆味わいは珍しい濃醇な甘口
・純米吟醸原酒・亀の尾米１００％・精米歩合５５％
・日本酒度-17.7 ・酸度1.6 ・アミノ酸度1.7 ・アルコール分
１６．２度 ・使用酵母協会９号 ・製造方法４段仕込。 |
|
|
|
| 越・大吟醸酒 |
 |
大吟醸「越」生詰原酒は燕市の農家田中さんが造った
「亀の尾」を100％使用し、45％まで磨き上げたお酒です。
亀の尾ならではのすっきりとした飲み口と柑橘系の香味が
特徴です。通常の大吟醸に含まれるカプロン酸系の香りを
抑えてありますので、料理との相性も良く、飲み飽きしない
タイプとなっております。冷や又は常温がお勧めです。
☆味わいは、原料米地元産亀の尾米・精白度４５％の
現在では幻の酒米と言われる亀の尾米の特徴が塩川杜氏
の腕で素晴らしい出来となって居ります。
（４月～９月はクール便にて送ります。）（化粧箱入）
・原料米地元産亀の尾米・精白度４５％ ・アルコール分
１６.５％ ・酸度１.７ ・日本酒度+-０ ・アミノ酸度１.１ |
|
|
|
| “願人”・山廃純米吟醸生貯蔵原酒 |
 |
“ねがいひと”は明治時代に地元内野町で蒲原平野の水害に
苦しんだ農家の方々の為に内野に新川を豪農家達が政府に
願い出て大変な作業で完成し、これを記念したお酒です。
１８年度から使用が認められた『越淡麗米』を１００％使用した、
お酒で山廃もと独特の酸味と味わいがありながらも、すっき
りとした切れの良い酒質です。山廃造りに適した蔵癖のため、
山廃臭はほとんどなく、品の良い仕上がりとなってます。
☆味わいはすっきりと切れが良い。
・原料/新潟県小国町産“越淡麗米”・米麹 ・精米歩合６０％
・アルコール分１８.８％・日本酒度+３．９・酸度１.９・アミノ酸１.４
（純米吟醸生貯蔵原酒・化粧箱別売720ml１００円）
|
|
|
|
| 山廃純米大吟醸生原酒 |
 |
今回の山廃純米大吟醸は飲みやすい酒質を目指して造り、
周りの評価としましては山廃らしくないけれど速醸とも違う
珍しい酒質、酸も有り料理にも合うなど好評です。
☆限定生産品 ・４月～１０月迄クール便発送。(各化粧箱入)
・新潟県燕産亀の尾米１００％ ・精米歩合５０％
・日本酒度＋２,６・酸度１,６・アミノ酸度1,２・アルコール分１８% |
|
|
|
| 活性純米にごり酒・雪原の灯・純米原酒（冬季の限定品） |
 |
このにごり酒の酵母菌は生きていますので泡も少し
有り元気をもらえるお酒です、先ず攪拌前の軽快な上澄
みをお飲み頂き、半分から三分の二程度の量となった
時に再び栓をし攪拌すると、米エキスの混ざったすっきり
として甘露な味わいをお楽しみ頂けます。
☆開栓のご注意！ビン内に発泡性炭酸ガスが充満しています。
開栓には以下の点を十分ご注意下さい。①開栓前に瓶を振り、
お酒を混ぜ合あわせない。②開栓時は、中のガスを少しづつ
抜くように、ゆつくりと開栓させる。急に行うと、お酒が噴き出す
ことがあります。☆限定生産品・４月～９月迄クール便発送
・精米歩合６５％ ・アルコール分１７,５度 ・日本酒度－２６
・酸度２，６ ・アミノ酸２．５ ☆入荷しました。
☆甘口ですばらしく美味しいお酒です。 |
|
|
|
| もりひかり・純米吟醸酒（特別限定醸造品） |
 |
「塩川酒造㈱製造品」・使用原料米新潟県小国町森光集落産
一本〆１００％使用（全量小国町棚田米・天日乾燥）精米歩合
５５％・使用酵母Ｇ－８号・日本酒度＋２、７・酸度１、３・アミノ酸
０、５・アルコール分１５、５％ 森光酒米研究会は、森光集落、
塩川酒造、新潟大学農学部の３者により組織されました。
温度差の激しい棚田で厳しく育てられた酒造好適米を、若き
酒造家が醸し大学のアイデｲアが注入されこのお酒が誕生しました。
味の有る美味しい１本〆使用の純米吟醸酒２００９年産です。
★新潟大学の酒。★入荷しました。 |
| ７２０ｍｌ |
１２００円 |
|
７２０ｍｌと米2kg
スチロール箱入 |
２５２０円 |
|
|
☆越の関へ
塩川酒造株式会社 |
|
