コシヒカリ米

種子消毒 種子にはバカ苗病や初枯れ細菌など色々な病原菌が付着 しています。通常薬品で消毒しますが自然界の酵素で対応。 播種時 種を播いた後３２度の温度で２昼夜発芽させる為、カビの 予坊に使用しますが木酢の殺菌作用が効果を発揮します。 田植え時 労力軽減の為同時に、害虫やいもち病予防を目的に苗箱に 施用しますが毎年発生する田んぼの稲だけに使用します。 除草剤 田んぼの除草には多くの労力要する為、何度も 使用しますが少量１回だけですので草だらけです。 ７月中旬からは高温になるため、色々な病気や害虫が発生し お米の外観を悪くするため、各種の薬剤を使用します。特に 近年カメムシの被害が多くなり薬剤散布の回数も増えてますが、 安心なお米を食べて戴く為に、粗種や深水栽培など丈夫な稲に育 てる事に心がけ、木酢液などのように天然資材で防除しています。

コシヒカリ 伊藤家のトレーサビリテイ（生産履歴）平成１８年 作業。 月、日 慣行栽培 我が家の安心栽培 種子消毒 ３月１０日 ペンレート、スポルタック 酵素を使用（無害） 播種時 ４月９日 ダニコール 木酢液 田植え後 ５月１０日 いもち病や虫の防除薬 なし、一部少量使用 除草剤 田植え後 各種２回 １回、初期のみ 紋枯れ病 ７月下旬 モンカット なし 出穂時 ８月１０日 いもち殺虫剤、カメムシなど １回、少量使用 出穂後 ８月１７日 殺虫剤 なし “みや酒店が選んだ、安心安全で美味しい山形庄内産こだわりのコシヒカリ棚田米です” ☆白米・玄米共に３０ｋｇ以上は運賃はみや酒店で支払います。 ☆１９年度産新米は９月３０日入荷しました！

☆コシヒカリ米の味の特徴・ぴかぴかの艶と舌触り、噛み心地はまさに
お米の横綱格。時間がたつても変わらない艶とうま味はさすがです！

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山形県鶴岡市越沢乙142伊藤さんの 遠赤外線もみ乾燥機奥と手前の籾貯 蔵庫、２００５年１１月６日、稲刈り機も 手前右側に写ってます。現在では山奥 の田舎でも機械に頼らないと人手不足 と高齢化で米作りは出来ません。 安心安全なおいしいお米を年中お届け しますには機械設備費が大変ですね。

：１４年５月１２日伊藤さん一家の田植え時に↑ お邪魔して来ました。２年くらい前より自家用に 少しずつ分けて戴いてましたが、ようやく今年の 新米から沢山分けて戴けるようになりました。 価格５，４００円 コシヒカリ棚田新米 100%・１０ｋｇ入 (新玄米４，８００円） （消費税込）１９年産 買い物籠 玄米のおいしくて健康にも良い食べ方・よく磨ぎましたら４時間以上そのまま水に浸けて置きますと発芽が確認出来ます、そのまま炊いて下さい。但し夏場の暑い時には６時間以上浸してますと水が変質する恐れが有りますのでお気を付け下さい。	：1999年１１月２３日付け秋田魁新聞に、↑ 美味しい米造り大会でみごと日本一 と最優秀賞にかがやきました。 ：このお米は今まで食べてた物と味が違うと 皆様からお褒めの言葉を戴いて居り、 毎月のように繰り返し御客様より注文も 入ります。『米は普通の流通では ブレンド物がほとんどですし、新米１００％は 少ないようです、古米は混ぜないと在庫処分 にも困りますし安定的な供給が出来ないよう ですが、当店の取扱商品はいずれも生産者 （農家）からの直接仕入れ品です。』	：１５年３月１６日訪問し↑まだ雪が １ｍくらい有りました。去年竣工した ライスセンター（精米所）前で、伊藤さん を撮影し、今年の作付けも多くして 戴くようにと御願をして参りました。 伊藤さんのお米は６月頃から気候が 暖かくなってきますと味の違いが良く 解ります。保管も良いですしブレンドは 致しませんので、美味しくて生産者の 心が伝わる、安心、安全な本物の 産地直送品です、但し残念なのは 人気が有りすぎて新米が出来る前に 品切れとなる事も有り困ります。
「ご要望ありましたら、５kg・１０kg・２０kg・３０ｋｇ用 ギフト用カートン入もサービスで用意してます」	後ろが田圃で伊藤さんとご長男	2kg入 コシヒカリ棚田新米 １，０８０円 （消費税込）１９年産	5ｋｇ入 コシヒカリ棚田新米 価格 ２，７００円 (新玄米２，４００円） （消費税込）１９年産 買い物籠
：日本一最優秀賞に輝いた、こしひかり米・山形県（庄内）鶴岡市越沢.新潟県山北町隣り.海抜３００ｍ山間部に有る、伊藤さんの 棚田より入荷。：山の涌き水で栽培し.農薬は育苗時に1回、田植え時に除草剤1回だけの減農薬米で、米屋さんのお米とは違い、 肥料は.化学肥料を使用せず,自家製有機肥料使用、６月迄籾の状態で保管し、夏場は１３度Ｃの保冷庫で保管、食味を落としません。

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田舎の手作り餅

←押します ２４枚入り約１.５ｋｇ １袋１,４８０円 買い物籠 煮てもくずれなくて 良く伸びるもちです ひめの餅新米５ｋｇ ２,７００円 昔ながらの囲炉裏で食べた、田舎杵つき餅です。 山形県庄内の農家伊藤さんに頼み自家製の、杵と 臼でついて戴き、手で延ばして切りました、皆様に 紹介します。原料米は東北地方で多く栽培されてます、 ひめの餅米新米１００％です。伊藤さんが栽培しました “ひめのもち”と言いまして腰とねばりが違います。 ご覧のように見た目はあまり宜しくないですが 伊藤さんの手造りです、味は保障します。 ☆賞味期限等は無添加商品で手作業なので表示してませんが 保管は冷蔵庫にて保管しまして、約1ケ月くらいかと思います。 １０月から２月までの限定生産品です。 １２月は年末２５日で受注締切りです、今期は終了しました。 ひめの餅新米５ｋｇ入り２，７００円もどうぞ！ 昔のお正月は家庭でついたお餅が食べられて 特別に作りましたおいしい料理も食べられまして、 子供達には、待ちどおしいものでした、現在は年中 お餅はどこでも買えますが、やはり正月は特別に おいしいお餅で祝いたいものです。原料に使用しました ひめのもち新米も上記コシヒカリ米と同じ価格で １年中お送り出来ますので、ご用命下さい。 ｢おもちは脱酸素剤が２ケ入ってますが、 添加物は使用してませんので出来るだけ冷蔵庫に 保管し、お早めにお召し上がり下さい。｣ （餅は焼きましても再度手間を掛けまして、沸とうした お湯で少し茹で上げますと、きな粉餅もあべかわ餅も 良く絡み格別においしく食べれます）酒等他の商品と 合わせて送りましても、３０ｋｇ迄運賃は同一です。 買い物籠

店主より・米の流通は農家ー農協ー又は問屋ー米屋（スーパー等）ー消費者に渡るまで複雑で、長い間決められた流通経路でその 間に精米したり、ブレンドされて消費者に渡る米がほとんどです、当店は幸いにも生産地に有り、山形県庄内の 懇意にしている農家より直接に仕入れた商品で安心、安全なお米を全国に直送してますので、味と価格共に御満足戴けます。

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