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新潟地酒【純米大吟醸酒】山廃純米大吟醸生,越の関,越後鶴亀蔵元相伝,
るり,目黒五郎助,北越雪府。
・精米歩合５０％以下の白い米を使用しいわゆる大吟醸造りをしたものに
限られます。他に極端な低温醗酵と高い粕歩合など全工程で最高度の技術が要求されます。吟醸香という
果物を思わせる独特の芳香を持ち味は淡白な中にも丸み、なめらかさを備えた「端麗型」の極致でまさに
芸術品で清酒の最高峰です。☆お酒は末永く付き合う嗜好品です、健康と美味しいさを追求しますとやはり
大吟醸酒を料理に合わせて少し召し上がるのが一番かと考えます。 |
| 山廃純米大吟醸生原酒 |
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今回の山廃純米大吟醸は飲みやすい酒質を目指して造り、
周りの評価としましては山廃らしくないけれど速醸とも違う
珍しい酒質、酸も有り料理にも合うなど好評です。
☆限定生産品 ・クール便発送。各化粧箱入)
・新潟県燕産亀の尾米１００％ ・精米歩合５０％ ・日本酒度＋２．６
・酸度１．６ ・アミノ酸度1．２ ・アルコール分１８% |
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| 越の関・純米大吟醸酒 |
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純米造り特有の深みの有るまろやかな味わいの中にも芳醇な
吟醸香、端麗で、有りながらも旨味とコクのあるタイプに仕上た
純米大吟醸酒です。
(各化粧箱入)
・山田錦米５０％精白 ・アルコール分１５％
・日本酒度+４ ・酸度１．４ ・アミノ酸度０．９ |
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| 越後鶴亀・蔵元相伝・純米大吟醸 |
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気品のある吟香があり、喉越し柔らかで味わい良く
キレの良い清酒。
（香り高くほど良い調和）
★毎月２２日頃の限定生産品です。
予約も承ります。
・化粧箱は別売り３００円
・酒造米五百万石・精米歩合５０％ ・日本酒度+４
・酸度１．５ ・アミノ酸度１．３・アルコール分１５、５度 |
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| 純米大吟醸原酒 <瑠璃 - るり - > |
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純米大吟醸原酒【瑠璃】・中取り瓶囲いは、年末の12月雪が、一面につもり
日中でも気温が上がらない寒い時期に開始しますその時期は、日中でも
気温があがらない真冬日(日中でも気温が、雪がゴミや雑菌を除去し０度以下
の日)であり、低温長期仕込みを可能にします。越後杜氏の伝統のワザを駆使し、
仕込まれた淡麗辛口は、丁寧に手搾り機で手間暇をかけて、わが子を育む
ように仕上げた清酒です。春には、新酒の爽やかなコクと香りの酒として、
秋には、熟成した芳醇な香りとコクを増した酒として楽しめます。そのようにして、
一本ずつ瓶囲いした酒はタンク貯蔵で味わえない繊細の味わいを醸しだします。
☆コクのある辛口・各高級桐箱入り。 |
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| 北越雪譜（純米大吟醸酒） |
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純米大吟醸は、山田錦のコクのでる酒米を使用し、低温倉庫で、
熟成時間をとることにより、吟醸酒のキレ、純米酒のコクの
バランスがとれ、味わいの深い純米大吟醸酒となりました。
冷やして、又は、ぬる燗などでお楽しみください。
☆味わいこくのある辛口 ・各化粧箱入。
・酒造米山田錦・精米歩合４０％以下 ・日本酒度+４
・酸度１．３ ・アミノ酸度１．４
・アルコール分１６、５度 |
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| 純米大吟醸 目黒五郎助 ポケット瓶 |
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吟醸特有の香りが程よく味にマッチして、深い味わいがある。
これぞ酒好きの酒。蔵人一押しの酒。
冷酒がお勧め、燗酒で飲むときは人肌程度が
美味しく召し上がれます。
・精米歩合５０％以下 ・日本酒度+１・酸度１．５
・アミノ酸度１．３ ・アルコール分１５、２度 |
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