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イト-農場山形県鶴岡市越沢乙142・日本一に輝いたこだわりの棚田コシヒカリ米
コシヒカリ米はピカピカの艶としたざわり、かみごごちはまさにお米の横綱格。
時間がたつても変わらない艶とうま味はお薦めの一品です。

 庄内の名峰麻耶山(まやさん)(1,019m)の麓登山口に有る越沢部落の集会場(電話
0235−47−2430番)予約で地元の方達が100%の手打ち蕎麦と地元の家庭料理を
予約制で食べれまして、そこに伺いました時、イトー農場さんが1999年度東北地区の
品評会で見事に日本一で表彰された事を秋田魁新聞で、こだわりのこしひかり米を知り、
それ以来のお付き合いとなります。田圃以外では山の畑で作るそばと有名な焼き畑で
作る赤蕪の酢漬は血圧を上げないしと言いますし、昔の人達は素晴らしい健康食品を
開発されてます。

イトー農場の看板
湧き水で育てるこだわりのコシヒカリ米。
精米所外側。               地元の手打ちそばを食べれる、越沢集会場
精米所内部天日乾燥よりも美味しく出来る遠赤外乾燥機。      摩耶山登山口

伊藤泰喜さんの立派な息子さん。
こだわりのコシヒカリ米へ

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