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| 新潟地酒のホーム パック酒・がんばれ父ちゃん・白龍酒造 |
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| はくりゆう・りゆうかめぎんじょう | |
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| 白龍・特撰大吟醸 笹屋茂左衛門 |
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(白鳥の飛来地で有名な瓢瑚の近くです。) |
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| 越後杜氏とは? 酒造りの専門技術者である「杜氏」は、酒蔵の職人 (蔵人と言われます)全体をまとめる総責任者のことを言い、 その腕によって酒の出来が左右されるほど重要な存在です。 それぞれの出身地の地名を冠して呼ばれ、新潟の杜氏は 「越後杜氏」と呼ばれています。 地域の特色を生かした独自の技術と味を作り上げ、 その伝統を守り、伝えています。 越後杜氏は、新潟県だけではなく、全国に招かれて 酒造りに携わり、「酒の匠」としてその名を広く知られ、 兵庫県の丹波杜氏、岩手県の南部杜氏と共に 「日本三大杜氏」と言われています。 |
| 純米酒越後府・白龍酒造 |
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| 新潟地酒のふぐひれ酒・白龍酒造 |
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