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新潟地酒【吟醸酒】越の関。精米歩合６０％以下の白い米を使用しいわゆる吟醸造りをした
ものに限られます。他に極端な低温醗酵と高い粕歩合など全工程で最高度の技術が
要求されます。吟醸香という果物を思わせる独特の芳香を持ち味は淡白な中にも
丸み、なめらかさを備えた「端麗型」の極致でまさに芸術品で清酒最高峰です。 |
| 越の関・吟醸酒 |
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今年の吟醸酒は今迄より一味違った味わいとなってます。最高品温が
１１．４℃となっており、大吟醸酒にも指摘する造りをしました。
成分的には日本酒度が＋４．５と高めなため、大吟醸よりも切れが
良く、料理にも併せやすいと思います。清純で爽やかな吟醸香、
やや辛口で、ソフトな飲み口に仕上がっています。
・アルコール分１６％ ・日本酒度＋４．５ ・酸度１．４ |
| １．８Ｌ |
２３５０円 |
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| ７２０ｍｌ |
１１５０円 |
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| ３００ｍ |
４２０円 |
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| 峰乃白梅・耀（吟醸) |
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蔵元の売れ筋商品“かがやき”です、ソフトで．口に含んだ
時の華やかな香りと口当たりすっきりした辛口。
冷酒１２度C又は、常温でお楽しみ戴けます。
・酒造米五百万石、トドロキ早生・精米歩合６０％・日本酒度+３〜５
・酸度１.2〜1.5 ・アミノ酸度0.9〜1.2 ・アルコール分１5.5度 |
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